East Mamma

East Mamma behoort tot de Italiaanse Big Mamma restaurantketen. Je vindt deze Italiaanse hotspot in het 11e arrondissement van Parijs.

Een menukaart vol Italiaanse klassiekers

Big Mamma wist een vergeten Corsicaans restaurant, dat jarenlang niemand wilde overnemen, om te toveren tot een bruisende trattoria met een eigentijdse Italiaanse sfeer. Het pand was lang en smal en lag verstopt in een doorgang, maar met een flinke dosis creativiteit werd het omgebouwd tot een warme plek waar je meteen zin krijgt om te blijven hangen. Bakstenen muren, oranje leren barkrukken en grote ronde kazen aan de wand zorgen voor een interieur dat zowel gezellig als verrassend Italiaans aanvoelt.

De sfeer van een moderne trattoria

Zodra je binnenkomt, merk je dat alles hier draait om ambiance. De open keuken, de druk pratende obers en het levendige interieur maken Big Mamma tot een plek waar de energie je meteen tegemoetkomt. Het voelt alsof je in een populaire buurttrattoria in Rome bent beland, maar dan midden in Parijs. Het is precies die mix van nonchalante charme en Italiaanse flair die de restaurants van Big Mamma zo geliefd maakt.

Authentiek eten met ingrediënten uit Italië

De menukaart is een ode aan de Italiaanse roots van de eigenaren. De ingrediënten worden rechtstreeks uit Italië gehaald, waardoor je hier gerechten proeft zoals ze bedoeld zijn. Denk aan houtgestookte Napolitaanse pizza’s met luchtige randen, verse pasta die dagelijks met de hand wordt gemaakt en stevige klassiekers zoals burrata, carpaccio en romige tiramisu. Ook de wijnkaart is indrukwekkend, met een selectie van maar liefst 180 wijnen die rechtstreeks bij wijnmakers worden ingekocht.

Waarom je hier wilt eten

Big Mamma is een van die adressen waar je na één bezoek meteen begrijpt waarom het zo populair is. Het eten is vers, rijk van smaak en wordt met veel liefde bereid. De sfeer is warm en uitbundig, precies zoals je het verwacht van een Italiaanse eetervaring. Wie van authentiek Italiaans eten houdt, doet er goed aan om hier tijdig een tafeltje te reserveren, want vol zitten ze bijna altijd.